Berichte

Bedingung für den erfolgreichen Abschluss der Programme und die Entgegennahme des Zertifikates ist die wöchentliche, schriftliche Berichterstattung sowie ein ebenfalls schriftlicher Bericht am Ende der Ausbildung (oder des Semesters, für Stipendienbeiträge). Die Erfahrungen unserer Stipendiaten können Sie hier miterleben.

Juan Velasquez
Oktober:        Trüffelsuche mit Fredy Balmer
                       Rolf Mürner, Swiss Pastry Design
September:    Cheese maker Willi Schmid, Lichtensteig
 
                    Heiko Nieder, The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich

Michael Becherer
Oktober:       Rasmus Kofoed, Geranium, Kopenhagen
                     Trüffelsuche mit Fredy Balmer
                     Rolf Mürner, Swiss Pastry Design
September:   Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, Fürstenau
                     Käserei Willi Schmid, Lichtensteig

André Kneubühler
Stipendiat Küchenprogramm Herbst 2016

Caterina Vosti
Stipendiatin Küchenprogramm Herbst 2016