Berichte

Bedingung für den erfolgreichen Abschluss der Programme und die Entgegennahme des Zertifikates ist die wöchentliche, schriftliche Berichterstattung sowie ein ebenfalls schriftlicher Bericht am Ende der Ausbildung (oder des Semesters, für Stipendienbeiträge). Die Erfahrungen unserer Stipendiaten können Sie hier miterleben.

Programme März 2017

Juan Velasquez
Abschlussbericht Juan Manuel Velasquez

Dezember:     Hisa Franko, Ana Ros, Kobarid
November:     Restaurant Stucki, Tanja Grandits, Basel
Oktober:         Butcher Holzenfleisch, Stefan Mathis, Ennetbürgen
                       Trüffelsuche mit Fredy Balmer
                       Rolf Mürner, Swiss Pastry Design
September:    Cheese maker Willi Schmid, Lichtensteig
 
                    Heiko Nieder, The Restaurant, The Dolder Grand, Zürich

Michael Becherer
Oktober:       Rasmus Kofoed, Geranium, Kopenhagen
                     Trüffelsuche mit Fredy Balmer
                     Rolf Mürner, Swiss Pastry Design
September:   Andreas Caminada, Schloss Schauenstein, Fürstenau
                     Käserei Willi Schmid, Lichtensteig

Seraina Bosshard
Abschlussbericht Seraina Bosshard

Programme September 2016

André Kneubühler

Stipendiat Küchenprogramm Herbst 2016

Caterina Vosti
Stipendiatin Küchenprogramm Herbst 2016