Organizaciones asociadas

"Al principio de su carrera, Hulda Zumsteg tuvo que superar muchas dificultades de carácter humano y material. Pero nada pudo quebrantar su optimismo y su fe en su vocación".

La Fundación Hulda y Gustav Zumsteg apoya cada año tres programas de la Fundación. Todos los becarios Uccelin reciben además una visita exclusiva de dos días a la renombrada Kronenhalle y pueden participar activamente en la organización del menú Uccelin de temporada en la Kronenhalle.

"Se necesita trabajo, pasión, valor y suerte para tener éxito".

La Fundación Fred Feldpausch asume hasta 2 programas de becas cada año. Durante el programa Uccelin, los becarios seleccionados se familiarizan con el Ristoranti Fred Feldpausch, una de las empresas de restauración más conocidas del Tesino. Experimentan de primera mano la pasión y la dedicación por la gastronomía que caracterizaron a Fred Feldpausch a lo largo de su vida y que pueden vivirse hoy en día en estos restaurantes.

"Estamos encantados de apoyar el proyecto de la Granja y facilitar la transferencia de conocimientos sobre el tema de la cocina como bien cultural. Estoy convencido de que la experiencia para los jóvenes -de Suiza y Camboya- no sólo es valiosa profesionalmente, sino que sobre todo tiene un impacto personal duradero."
Thomas Abegg

La Fundación asegura a los becarios de Uccelin el complemento de formación durante su estancia en el proyecto de ayuda Smiling Gecko en Camboya. Esta transferencia de conocimientos sólo es posible gracias al generoso apoyo de la Fundación Thomas Abegg.